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보르도와 생떼밀리옹 와인, 까눌레의 추억 Bordeaux , Saint-Emilion

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와인을 조금이라도 좋아하는 이라면 보르도는 버킷리스트 여행지에 꼭 있을 도시다. ‘와인의 수도’라는 이름도 있었고, 유네스코 세계문화유산으로 지정된 도심 풍경이 인상적이라는 이야기도 들었지만, 막상 이곳에 도착하고 나서야 알게 되었다. 보르도와 그 인근 생떼밀리옹은 와인보다 더 깊고 넓은 이야기를 간직한 곳이라는것을. 보르도, 물과 도시가 만나는 고전적인 품격 파리나 마르세유처럼 분주하지도 않고, 니스처럼 요란하지도 않은 도시. 보르도의 중심가는 ‘물의 거울(Miroir d’Eau)’로 유명한 론 강변과 이어져 있는데, 이 물 위로 고전주의 양식의 건물들이 반사되어 있는 모습은 정말 그림 같았다. 단순히 관광명소가 아니라 시민들과 아이들, 커플, 여행자들이 자유롭게 머물고 걷는 곳이었다. 강을 따라 걷다 보면 ‘Place de la Bourse(증권거래소 광장)’와 ‘그랑 테아트르’ 같은 대형 건축물이 눈에 들어온다. 이 도시가 과거 대서양 무역항으로 얼마나 번성했는지 짐작하게 하는 장면이었다. 보르도 와인의 다양성과 품격 보르도를 여행하면서 와인을 이야기하지 않기는 어렵다. 현지 레스토랑이나 와인바에 들어가면, 가장 먼저 와인 메뉴부터 펼치게 된다. 그런데 그 리스트가 워낙 다양해 처음엔 조금 당황스럽기도 했다. 보르도 와인은 크게 좌안(Left Bank)과 우안(Right Bank)으로 나뉘고, 그 안에서 메독(Médoc), 생떼밀리옹(Saint-Émilion), 포므롤(Pomerol), 그라브(Graves) 등 수많은 지역으로 다시 세분화된다. 직접 와인을 마시며 가장 크게 느낀 차이는 바로 포도 품종의 조화였다. 좌안 지역에서는 카베르네 소비뇽(Cabernet Sauvignon)이 중심이 되어 타닌감이 강하고, 구조적인 맛이 인상 깊었다. 한편, 생떼밀리옹 등 우안에서는 메를로(Merlot) 비율이 높아 부드럽고 과실향이 더 풍부한 와인이 주를 이뤘다. 보르도의 와인은 단일 품종보다는 블렌딩을 통해 풍미를 조율하는 방식이 보편적이다. 하...

중세의 시간속으로 카르카손(Carcassonne) 콩달성(Château de Quéribus)

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남프랑스 시간 여행 아를에서 카르카손, 콩달성까지 중세의 숨결을 따라가다 프랑스 남부의 여름은 여느 해변 도시의 활기찬 여정 못지않게, 묵직한 시간의 흐름과 맞닿아 있다. 햇살 가득한 남프랑스를 뒤로하고 카르카손(Carcassonne)과 콩달성(Château de Quéribus)이라는 두 고성을 시작으로 북쪽으로 여정을 시작했다. 그 여정은 단순한 이동이 아니라, 중세와 고대, 그리고 인간의 신념과 건축의 극한이 어우러진 ‘시간의 복원’이었다. 아를에서 출발하는 시간 여행의 시작 아를은 로마 유적과 고흐의 붓질이 깃든 도시로 유명하지만, 이곳을 기점으로 자동차 여행을 시작하면 프랑스 남부의 진짜 매력을 한껏 느낄 수 있다. 이른 아침, 아를 동쪽으로 약 두 시간 반, 라발(Laval), 나르본(Narbonne)을 지나 카르카손으로 향했다. 풍경은 라벤더 밭과 와인 농장, 소박한 언덕 위 작은 마을들을 스쳐 지나가며 점차 중세의 뉘앙스를 풍기기 시작했다. 중세 유럽의 살아 있는 박물관, 카르카손(Carcassonne) 고대와 중세의 경계에서 탄생한 요새 카르카손은 고대 로마인에 의해 도시의 기틀이 잡혔으며, 중세에는 프랑스 남부에서 가장 강력한 요새 중 하나로 성장했다. 이 도시는 3km에 달하는 이중 성벽과 52개의 탑을 갖춘 방어 체계로 유명하며, 유네스코 세계문화유산으로 등재되어 있다. 도시 전체가 마치 하나의 거대한 박물관처럼 중세 유럽의 전성기를 보여주는 산 증인이라 해도 과언이 아니다. 성곽 외부의 모습만으로도 위엄이 느껴지지만, 성 내부로 들어서는 순간부터는 흡사 게임이나 영화 속 배경 속에 들어온 듯한 몰입감이 시작된다. 성벽 내부의 도로는 자갈이 깔린 미로처럼 구불거리며, 양쪽에는 수공예 상점, 전통 음식점, 그리고 작은 광장이 자리잡고 있다. 이 고풍스러운 도시 한복판에서, 관광객들은 단순한 구경꾼이 아니라 중세의 한 장면에 스며드는 ‘등장인물’이 된다. 건축의 정수와 복원의 논쟁 오늘날의 카르카손은 19세기 건축가 외젠 비올...